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烹饪基本功训练教程

烹饪基本功训练教程

烹饪基本功训练教程

作者:薛党辰

出版社:
中国纺织出版社
ISBN:
9787518072231
电子出版物发行数量:
10000
版权持有:
中国纺织出版社有限公司
电子出版物发行单位:
中国纺织出版社
电子出版物发行网站:
http://fzebook.ctaplink.cn
电子出版物发行批次:
1
电子出版物发行时间:
2021-11-10
数字图书定价:
19.92
图书简介

《烹饪工艺基础教程》为“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材中的一个品种,是一本专业基础教材,也是专业基础课“烹调工艺学”和“面点工艺学”的重要补充,是专业课“中国名菜”和“中国名点”的学习基础。

评分
5.0分
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